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肉类既包括鸡肉、猪肉、羊肉等禽畜肉类，也包括鱼、虾等水产品。不同种类之间烹调方法略有差异，如果烹调方法掌握不当，如采用烟熏、腌制等烹调方法，不仅会破坏食材中的营养物质，还可能在烹调过程中产生致癌化合物。禽畜肉类的烹调可以采用炒、炖、蒸、烧等多种方法，但要减少炸、烤等烹调方式。冬季气温较低，烹调菜肴时可以选择炖、煮、煲汤等方式。注意：即便是经过长时间的炖煮，肉类的营养物质含量依然高于汤中的营养物质。因此，在喝汤的同时，也要吃肉，才能充分利用食物中的营养素。水产品类宜采用煮、蒸、熘等对营养素的破坏较
发布时间：2025-11-14
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胃癌作为我国高发恶性肿瘤之一，发病率与死亡率均处于较高水平，是严重威胁居民健康的重要疾病。那么，胃癌和哪些因素有关？能早期发现吗？我们该如何远离它？1.胃癌和哪些因素有关？ 到目前为止，胃癌发生的原因还没有定论，但是临床上认为，主要和以下四大因素有关系。 饮食因素有的食物中含有一些致癌物质，比如亚硝胺、黄曲霉素、苯并芘等，这些致癌物质都可能导致胃癌的发生。其中，黄曲霉素多见于霉变的食物中，亚硝胺多见于熏腊食物，比如香肠、腊肉中。同时我们还需注意吃饭的过程，避免吃得过急、过烫，以及带有不良的情绪吃
发布时间：2025-12-08
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无影灯下，柳叶刀的锋芒游刃；千年岐黄，古老智慧悄然赋能。一个个真实病例，见证生命重燃希望的震撼瞬间。以术载道，以技弘德，广东省中医院术科团队，用精诚与匠心守护每一份生命的尊严与温度。男子腹中“怀”巨瘤，大如足月双胞胎！年近花甲的余先生，近半年来身体悄然发生着惊人变化：体重无缘无故骤降20公斤，腹部却日益膨隆，最终竟大如怀胎十月的孕妇，行动困难，寝食难安。这并非喜脉，而是一个隐藏在腹腔深处的“不速之客”——一个直径超过50厘米的巨大腹膜后肿瘤正在疯狂生长。它像一个巨大的“掠夺者”，挤压着胃、肠、肾
发布时间：2025-11-14
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华子的一位同学说，他有过敏性鼻炎，每年入冬的时候都会犯病，鼻子堵得好像“灌了水泥”，眼泪鼻涕一起流，嗓子也难受。最近几年他一直用一种鼻喷剂帮助自己熬过鼻塞时期，但现在的情况却越来越糟了，自己好像对药物产生了依赖。以前喷一次药可以睡一整宿，但现在喷一次药只有几小时的作用，不喷药的时候就几乎无法呼吸。华子让同学尽快去医院检查鼻腔，他的情况很可能是因为长期使用减充血剂，导致了药物性鼻炎。一、减充血剂是什么药华子告诉同学，当鼻腔黏膜受到外界因素（如病原体、过敏原等）刺激时，会引起黏膜小血管扩张，导致黏膜
发布时间：2025-11-14
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【糖大夫讲堂】做糖尿病的管理达人，当内分泌疾病的调理师。广东省中医院二沙岛医院内分泌科唐咸玉专家团队主讲，带您走近内分泌世界，为您科普内分泌代谢性疾病中西医防治知识。医学指导本期作者王大爷患糖尿病多年，血糖控制得还算可以，但最近有个烦恼——睡到半夜，小腿常常突然抽筋，肌肉拧成一个硬疙瘩，又疼又酸，得好一会儿才能缓过来，他一开始以为是缺钙，就喝牛奶、吃钙片，但效果甚微。如果您也是一位糖尿病患者，并且有过和王大爷类似的经历，那么绝非个例。数据显示，超过50%的糖尿病患者会受到下肢抽搐，尤其是夜间小腿
发布时间：2025-12-08
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很多糖友一吃到甜的，就会想：这么甜，含糖量肯定高，升糖肯定快！其实，这是个误区。口感甜，不代表含糖量高，不代表升糖快！其实有种粗粮，虽然很甜，但是含糖量却很低！这种粗粮就是——贝贝南瓜！虽然贝贝南瓜口感香甜软糯，甚至比红薯还甜，但它的含糖量却远低于红薯，升糖指数（GI）也只有50左右，属于低GI食物，非常适合糖友们适量食用。为什么贝贝南瓜这么甜，却适合糖友？ 甜味主要来自果糖：贝贝南瓜的甜味主要来源于天然果糖，果糖的甜度较高，但升糖指数较低。 富含膳食纤维：贝贝南瓜富含可溶性和不溶性膳食纤维，能
发布时间：2025-11-14
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每当流感季节来临，许多家长都会经历这样的揪心时刻：孩子确诊流感后，医生开了奥司他韦或玛巴洛沙韦等抗流感病毒药物。但吃完药一两天，孩子的体温依然居高不下。这时，家长们心中会充满疑问：“药是不是没用？”“要不要再吃一种？”“还要吃多久？”。 此篇科普为家长朋友们梳理了几个关键问题的答案，希望能帮您安心、科学地照顾孩子。一、吃药后还在发烧，药还有效吗？还要继续吃吗？用药后体温没有立刻降至正常，是常见现象，不等于药物无效。流感病毒在体内复制会引起炎症反应和发热，抗流感病毒药物（如奥司他韦、玛巴洛沙韦）的
发布时间：2025-12-08
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最近，话题“建议拆完快递的纸箱立马扔掉”冲上热搜。双十一的货刚收完，眼瞅着双十二又要开始了，收不完的快递啊.....很多人喜欢把拆过的快递纸箱囤家里，用来装东西或者攒起来卖，殊不知，这些纸箱危害不小，一起来看！是谁家？1.囤积的快递纸箱易释放TVOCs纸箱会释放有气味的气体，是TVOCs（总挥发性有机物）。有记者用甲醛浓度检测仪随机在某地的快递驿站进行测试，对甲醛检测的个别数值甚至是标准值的7倍之多，罪魁祸首就是纸箱和包装。从外观上看，纸箱“人畜无害”，但如果鼻子灵光一些，很容易注意到纸箱是有气
发布时间：2025-12-08
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亲爱的朋友们，北风凛冽，万物潜藏，我们正式步入了冬季。在中医看来，冬季是与 “肾” 相应、主 “藏” 的季节。此时，大自然阳气深藏，阴气最盛，正是我们养精蓄锐、为来年身体健康打下基石的最佳时机。对于女性而言，无论是备孕、在孕还是产后，冬季的养护都至关重要。今天，北京妇产医院中医科就与您分享，如何顺应冬令，用中医的智慧温暖身心，守护好您与家人的健康。一、季节关键词：冬主闭藏，寒邪伤阳《黄帝内经》云：“冬三月，此谓闭藏……无扰乎阳，早卧晚起，必待日光。” 冬季养生，核心在于一个 “藏” 字。寒为阴邪
发布时间：2025-12-08
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土豆是一种全球性的主食作物，它富含维生素C、钾和膳食纤维，但其高淀粉含量也引来了关于肥胖和代谢健康的风险担忧。科学研究揭示，土豆对体重管理的影响并非一成不变，其角色很大程度上取决于烹饪方式和在膳食结构中的定位。第一幅面孔“绊脚石”——深加工与油炸制品当土豆被深度加工，特别是油炸成薯条、薯片时，其健康属性会发生根本性转变，成为体重管理的潜在“绊脚石”。路障一，能量密度剧增：油炸过程使土豆内部水分被油脂替代，导致其能量密度从水煮土豆的约0.87 kcal/g 飙升至炸薯条的约3.2 kcal/g，能
发布时间：2025-12-08
